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巴肚吆食品科技有限公司互聯網+生態餐飲

[日期:2019-04-15]   來源:中國零距離_人民日報社市場報網絡版  作者:中國零距離_人民日報社市場報網絡版   閱讀: 5421[字體: ]

 巴肚吆食品科技有限公司互聯網+生態餐飲

 

市場報網絡版中國零距離37日訊(特約記者陳小雪):2019年3月6日,仙游縣市場監督局食品總監陳梓新帶隊參觀考察了巴肚吆食品科技有限公司。這是一家新興的、集約化、智能環保中央廚房,現場由巴肚吆食品科技有限公司負責人方振興陪同、介紹,在仙游縣市場監督局食品總監陳梓新的帶領下,觀摩并考察了為解決萬人同時用餐而來的巴肚吆食品科技有限公司廠區。

 

 

莆田市巴肚吆食品科技有限公司,坐落于莆田市荔城區西天尾鎮閩中食品工業園。中央廚房生產面積近4700平方,快餐日產量可達40000份,是目前莆田市最大型、規格最高的專業中央生產配送企業。在食品衛生監督、生產工藝流程、高效配送等方面有著豐富經驗,是莆田地區團餐配餐行業的知名品牌。中央廚房將匹配整個“大莆田”區域基礎公共用餐,包含大型公共賽事活動餐、學生營養餐、工廠職工餐、市政企業餐、機關學校醫院食堂承包、餐飲連鎖門店及原材料配送等,將全鏈條匹配各類餐飲、食品供給輸出業務。

 

 

同行的考察人員經更換室進風淋室,一起感受了15秒除塵的體驗才能進入生產車間。隨后參觀了進料分揀區、倉儲區、生產車間、化驗室、配送區等。

據悉,從原材料采購、食品加工制作到成品配送全過程標準化流程操作,米油、干調類、凍品類、蔬果類、肉類等供應商均由知名品牌商供應。十萬級凈化車間,統一工服、發網、口罩、手套,流水線食品分裝,保障出餐溫度,食品級保溫箱裝車,保障每一份便當食用時溫度不低于60度!各個加工間動線單向不回流,葷素洗切配、熱加工、米飯生產線、蔬菜、肉制品、熟食等全部都有嚴格的加工分區。每批次原材料食品,都要抽樣送入化驗室,進行蔬果農殘,瘦肉精等系列食品檢測,同時做好原材料及加工成品的留樣工作。

 

 

 

2018年10月27日-31日《第五屆世界佛教論壇》在莆田舉辦,為當好東道主,安全美食保障喜迎八方來客!巴肚吆食品科技有限公司智能環保中央廚房首次投入使用,傾全力做好后勤保障供餐工程,科學化營養配餐,以標準化生產操作,系統化供餐配備,同時配送15個網點,為第五屆世界佛教論壇的圓滿舉辦提供用餐保障,巴肚吆食品科技有限公司以中央廚房事業為使命,推動團餐食品安全標準化進程,并向“中華保險”投保食品安全責任保險,展現莆田舉辦大型活動用餐后勤保障專業、規范、衛生、安全的統一形象。期間人大代表、省級、市、區、鎮食藥監視察指導工作,荔城區食藥監局在佛教論壇期間駐扎巴肚吆全程監督指導。

 

 

 

巴肚吆兩年來專注于移動配送端團體大型團餐定制,已成為莆田市食藥監局、中國人民保險、逸夫教育集團、第十三屆中國(莆田)海峽工藝品博覽會、北高鎮政府、質量監督局等內部員工用餐指定的配餐公司,為公司、企事業單位、團體活動,展銷會、賽事比賽、博覽會等500多個客戶提供專業的供餐及服務。早已經受市場考驗,成為莆田市民口耳相傳的放心品牌。

巴肚吆食品科技智能環保中央廚房,正總結經驗,進入新一輪人員儲備及發展規劃階段,未來將匹配整個“大莆田”區域基礎公共用餐,日均產能40000份,包含大型公共賽事活動餐、學生餐、工廠職工餐、市政企業餐、機關學校醫院食堂承包、餐飲連鎖門店及原材料配送等,將全鏈條匹配各類餐飲、食品供給輸出業務。

 

 

 

莆田市巴肚吆食品科技有限公司在傳統餐飲的基礎上加入新的“互聯網+生態餐飲”理念,始終堅持以“安全”為生產原則,從原材料采購、食品加工制作到成品配送全過程實行一體化管理,為民生便民工程出一份力,力爭為大莆田的基礎公共用餐提供安全美味的產品和全方位的配套服務。(作者:陳小雪  編輯:阮志民)

來源:人民日報社市場報網絡版中國零距離

責編:林  審核:張寶勝

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